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Publié le 28 avril 2025

Le classique suisse du petit-déjeuner devenu un succès mondial : le birchermüesli

Impossible d’imaginer une table de petit-déjeuner ou un brunch dominical en Suisse sans le fameux birchermüesli. Mais cette spécialité helvétique est également devenue une recette à la mode dans le monde entier et occupe désormais une place de choix dans les buffets de petit-déjeuner internationaux. Et pourtant, rares sont ceux qui connaissent l’origine de la célèbre préparation à base de céréales. Revenons donc cent ans en arrière et faisons la connaissance du médecin suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner, l’inventeur de ce super aliment.

Un bol de birchermüesli avec des flocons d’avoine, des graines, des noix et des morceaux de pomme dans du lait, vu de dessus sur un fond clair.