I 'bisses' vallesani, antichi canali d’irrigazione, diventano una nuova attrazione turistica
I 'bisses', caratteristici canali d’irrigazione costruiti tra il XIII e il XX secolo sui pendii e nelle valli laterali del Cantone del Vallese, sono testimonianza dell’epopea sociale di questa regione.
Origine controversa
Le opinioni in merito all’origine dei bisses divergono. I primi testi che ne documentano l’esistenza risalgono alla metà del XIII secolo. Consultando la documentazione di questo periodo, si constata che i nuovi canali erano spesso costruiti facendo riferimento a bisses precedenti, e ciò suggerirebbe l’esistenza di canali più vecchi. Ciononostante, quanto all’origine di questi canali, lo storico vallesano Pierre Dubuis propone l’ipotesi seguente: fino alla metà del XIV secolo, l’agricoltura vallesana produceva essenzialmente cereali, una coltura che non necessita irrigazione. Verso il 1350, l’epidemia di peste determinò una forte diminuzione della popolazione locale e un progressivo abbandono della cerealicoltura. Le superfici agricole divennero pascoli e prati da sfalcio, favorendo lo sviluppo dell’allevamento di animali da reddito. Questa forma di agricoltura, che comporta un’alimentazione decisamente più ricca di proteine, richiede un’irrigazione più intensa. La configurazione geografica del Vallese, con il suo clima secco dovuto ai cambiamenti climatici di quel periodo, obbligò gli abitanti a costruire canali d’irrigazione, chiamati ancora bisses, che andavano ad attingere acqua dai fiumi delle valli laterali per convogliarla fino ai terreni destinati all’allevamento. Si tratta a ben vedere di una prima forma di agricoltura intensiva, poiché i pascoli irrigati in questo modo producevano non solo l’erba per gli animali durante la bella stagione ma, con la falciatura, anche il fieno necessario per nutrirli d’inverno.
Varianti regionali
Secondo quanto indicato nei documenti, la costruzione dei bisses è cominciata grosso modo nello stesso periodo in tutte le regioni del Vallese, ma i canali avevano nomi diversi a seconda del luogo: nel basso Vallese si chiamavano rais o raye, mentre nel Vallese centrale la forma bief ha dato origine alla parola bisse, la più diffusa, e alle sue numerose varianti bai, bi, bie, bis, bye. Attualmente il nome più usato per descrivere questi canali è bisse nelle regioni francofone, mentre nell’alto Vallese germanofono si usano ancora gli antichi termini Suonen e Wasserleiter.
Canali e conflitti
Lo sfruttamento dei bisses nel corso dei secoli è stato causa di numerosi conflitti regionali sfociati perfino in fatti di sangue. In alcuni casi sono dovuti intervenire vescovi e autorità dell’epoca per placare gli animi e riportare la pace tra le varie comunità. A ben vedere, sebbene l’acqua sia ancora considerata un bene comune, il suo uso rimane una questione di vita o di morte. E poiché i diritti sulla terra all’epoca non erano così ben definiti, lo scontro tra comunità vicine era inevitabile.
Opere comunitarie
Per la costruzione di questi canali spesso spettacolari (molti di essi infatti attraversano o costeggiano pareti vertiginose), le comunità interessate si sono riunite in associazioni chiamate consorzi, alcune delle quali esistono tuttora. I membri di questi consorzi, i cosiddetti «consorti», partecipavano alla costruzione del bisse mettendosi a disposizione come manodopera. Il tempo di lavoro che ogni consorte doveva prestare era calcolato sulla base delle superfici agricole a sua disposizione. Altri canali sono invece stati costruiti da cerchie borghesi, costituite dai proprietari di un insieme di terre comuni, che garantivano la gestione collettiva dei beni. Le loro regole sulla prestazione di manodopera erano analoghe a quelle applicate dai consorzi. Più raramente i bisses erano realizzati su iniziativa di un signore dell’epoca, che finanziava e pagava gli operai che partecipavano alla realizzazione di questi acquedotti.
Volontà e impresa
La costruzione di questi canali era impegnativa e spesso pericolosa. Per capire che cosa implicasse un simile progetto occorre viaggiare indietro nel tempo e ricordare che i soli strumenti a disposizione erano spesso rudimentali: pale, picconi, assi di legno e corde per fissare i canali sospesi lungo pareti rocciose, a centinaia di metri dal suolo. Si poteva contare solo sulla forza delle proprie braccia e sul proprio ingegno e occorreva un vero e proprio spirito pionieristico per lanciarsi in una tale impresa, in cui alcuni persero la vita.
Gran parte di questi acquedotti si snodava su percorsi di una lunghezza compresa tra 5 e 10 chilometri e il bisse più esteso, quello di Saxon, supera i 28 chilometri, attingendo l’acqua dalla Printze vicino a Siviez/Nendaz e convogliandola verso i terreni sopra Saxon. Il secondo bisse più lungo del Vallese è quello di Levron che, costruito a un’altitudine compresa tra i 2400 e i 1900 metri lungo gli alpeggi di Verbier, raggiunge i 18 chilometri.
Distribuzione geografica sull’intero territorio
Troviamo bisses a tutte le altitudini e in tutte le regioni. Fino all’inizio del XX secolo si ne contavano oltre 200 in funzione, per un totale di circa 1800 chilometri di canali. Erano sottoposti a manutenzione periodica e il loro uso era regolamentato in modo rigoroso. Ogni bisse era sorvegliato da un guardiano che spesso alloggiava in una capanna lungo il corso d’acqua e doveva badare al buon scorrimento dell’acqua e alla corretta ripartizione dei diritti di irrigazione. Alcune di queste abitazioni esistono tuttora.
Il turismo e la seconda vita dei bisses
La maggior parte dei canali è sparita, vittima della modernizzazione e della trasformazione economica della nostra società. In alcuni casi, osservando attentamente il paesaggio, si riesce a scovare tracce di vecchi canali e indovinarne il percorso. I bisses rimasti hanno catturato l’interesse della popolazione locale per il loro valore turistico, ragione per cui molti canali sono stati ristrutturati da associazioni senza scopo di lucro.
Per seguirne i tracciati e scoprire magnifici paesaggi vallesani, consultare il sito Internet www.les-bisses-du-valais.ch, che elenca e classifica tutti i canali che potrebbero stuzzicare l’interesse degli escursionisti. Il sito indica in dettaglio anche la durata e la difficoltà dei vari itinerari. Le passeggiate lungo i bisses sono relativamente facili e gran parte dei percorsi è pianeggiante o in lieve pendenza.
