La sélection du blé : un pari sur l’avenir
Science & Education
La Suisse est réputée pour la qualité, mais aussi la diversité de son pain, chaque région ayant sa spécialité. À la base de ce succès, le travail du programme suisse de sélection du blé, vieux de plus d’un siècle. Aujourd’hui encore, les sélectionneurs créent les variétés de blé qui permettront de fabriquer le pain de demain.