Swiss Stories

© Foto: Fabian Biasio.

Lo svizzero che cucina la foresta

Ambiente
Soprannominato lo «stregone dell’Entlebuch», per la sua cucina Stefan Wiesner usa ingredienti singolari: pietre, terra, cenere, legno e formiche.
WormUp

Il fascino del compostaggio con i vermi

Ambiente
La Svizzera è una campionessa mondiale in fatto di riciclaggio. Nel nostro Paese più della metà dei rifiuti viene riciclata. Nel settore del riciclaggio dei rifiuti organici vi è tuttavia ancora un potenziale da sfruttare. Una giovane startup zurighese ha studiato l’argomento e deciso di sviluppare sistemi domestici per il compostaggio con i vermi, grazie ai quali i rifiuti organici possono essere trasformati in meravigliosi fertilizzanti con un processo semplice e pratico direttamente a casa propria.
Centovalli Express, Intragna, Ticino. © Swiss Travel System AG

Le perle nascoste dei trasporti pubblici svizzeri

Ambiente
Gornergrat? Noto a tutti. Glacier Express? Idem. Chi ama la Svizzera ne conosce e ne apprezza anche le perle che compongono la rete di trasporti pubblici. Una rete che vanta però anche tesori nascosti. E non sono pochi. Perché non andare a scoprirli?
Teaser

La banca genetica nazionale

Ambiente
Il futuro dell’umanità dipende dalla diversità delle specie che vivono sul nostro pianeta e che assicurano alle generazioni presenti e prossime una fonte di alimentazione e un ambiente sano. Sulla base di questa constatazione gli Stati membri dell’Organizzazione delle Nazioni Unite si sono riuniti lo scorso 22 maggio, in occasione della Giornata internazionale della biodiversità. In Svizzera molte varietà di piante sono conservate nella banca genetica nazionale di Agroscope, il centro di competenza della Confederazione per la ricerca agronomica.
Chasselas

I vitigni made in Switzerland

Ambiente
Dal 18 luglio all’11 agosto 2019 nella città di Vevey si terrà la Festa dei vignaioli, una manifestazione dichiarata patrimonio mondiale dell’UNESCO che rende omaggio ai mestieri del settore vitivinicolo della regione del Lavaux. Quale occasione migliore per scoprire alcuni vitigni made in Switzerland, per poi degustare, quest’estate, i vini prodotti con le loro uve? Alcuni di questi hanno appena ricevuto riconoscimenti internazionali.
Villaggio svizzero al pascolo

La Swiss Village Foundation

Ambiente
Ci avventuriamo oggi alla scoperta della Swiss Village Foundation (SVF), un complesso di rustici e pascoli, abitati da mucche, capre, pecore e galline delle specie più bizzarre. Montoni a 4 corna, capre che, se avvicinate, si spaventano e svengono in gruppo, galline con criniere dorate. Capricci della natura? Assolutamente no. Si tratta di specie nate da secoli di incroci, esperimenti di allevatori intenzionati a creare animali più forti e resistenti attraverso accoppiamenti pilotati; specie che oggi rischiano l’estinzione, perché non più conformi agli standard dell’industria alimentare globale.

by Niccolò Iorno

Sul tetto dell’inceneritore di Hinwil (ZH) nel 2017 sono stati installati 18 sensori in grado di catturare il biossido di carbonio. Da allora hanno assorbito 900 tonnellate di CO2 dall’atmosfera, pari alle emissioni di una trentina di economie domestiche.

L’aspiratore svizzero di CO2

Ambiente
Fondata nel 2017, l’azienda zurighese Climeworks ha messo a punto sensori di vaste dimensioni in grado di filtrare l’aria e catturare il biossido di carbonio, per poi immetterlo nel sottosuolo: una tecnologia che sta già dando risultati nelle imprese in cui viene utilizzata. L’ambizioso obiettivo della società è eliminare l’1% delle emissioni mondiali di CO2 entro il 2025.

by Mehdi Atmani