Reis, Tofu und Süsskartoffeln
Umwelt
Gehören Reis, Soja und Süsskartoffeln bald zu den Trendkulturen in der Schweizer Landwirtschaft? Diese aus Amerika und Asien stammenden Kulturen, die wegen ihrer Anpassungsfähigkeit an den Klimawandel, ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften und als Diversifizierungsfaktor von den Landwirtinnen und Landwirten geschätzt werden, haben bereits in der Schweiz Fuss gefasst und ihr Anbau dürfte in den nächsten Jahren noch zunehmen.